PIZZE SPECIALI

CASTAGNA   12,00€

Crema di zucca, mozzarella fior di latte, gorgonzola piccante, salsiccia locale, castagne al miele, basilico.

Five-grain flour, pumpkin cream, fior di latte mozzarella, spicy gorgonzola, local sausage, chestnuts with honey, basil..

BURRATA   13,00€

Salsa di pomodoro biologico, melanzane alla griglia, pesto di basilico, burrata, basilico. (1,7)

Organic tomato sauce, grilled, aubergines, basil pesto, burrata cheese, basil...

BOTTARGA E LIMONE 11,00€

Fior di latte, tuma, bottarga di tonno, zest di limone, pepe nero, olio biologico locale. (1,7,4)

Fior di latte, tuma chees, tuna bottarga, lemon peel, black pepper and organic olive oil.

CREMA DI PATATE   10,00€

Crema di patate, speck dell’Alto Adige IGP, Vastedda del Belice DOP, prezzemolo (1,7)

Potatoes cream, speck from Alto Adige region (certified), Vastedda del Belice cheese (certified) and fresh parsley

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SPECK   10,50€

Mozzarella di Bufala DOP, speck dell’Alto Adige, pesto di pistacchio siciliano, olio bio (1,7,8)

Buffalo mozzarella cheese (certified), speck form Alto Adige region (certified), sicilian pistacchio nuts pesto and organic olive oil

MASCARPONE   11,00€

Salsa di pomodoro bio, fior di latte, mascarpone, prosciutto crudo di Parma DOP, noci, erba cipollina, olio bio (1,7, 8)

Organic tomato sauce, fior di latte cheese, mascarpone cheese, Parma raw Ham (certified), walnust, chives and organic olive oil

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MORTADELLA   13,00€

Bufala Campana DOP, mortadella Bologna IGP, Burrata, pesto di pistacchio, granella di pistacchio siciliano, pepe, olio bio (1,7,8)

Bufala Campana DOP, mortadella Bologna IGP, Burrata, pistachio pesto, Sicilian pistachio grain, pepper, organic olive oil

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PIACENTINO ENNESE   11,00€

Fior di latte, pomodorino, piacentino ennese, speck dell’Alto Adige IGP, mandorle tostate, basilico, olio bio (1,7,8)

Fior di latte cheese, cherry tomatoes, Piacentino Ennese cheese, Speck from Alto Adige region (certified), toasted almonds, fresh basil and organic olive oil

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POMODORI SECCHI   10,50€

Pesto di basilico, ricotta di pecora, pomodori secchi, stracciatella di bufala, mandorle tostate, olio bio (1,7,8)

Ricotta cheese (sheep milk made), Buffalo stracciatella cheese, dried tomatoes, basil pesto, almonds and organic olive oil

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SFILACCI   11,00€

Mozzarella di bufala DOP, sfilacci di cavallo, zest di limone, pepe nero, olio bio (1,7)

Buffalo mozzarella cheese (certified), frayed horse meat, lemon peel, black pepper and organic olive oil

CREMA DI ZUCCHINE  10,00€

Crema di zucchine, fior di latte, prosciutto cotto alla brace, cipolla in agrodolce, scaglie di grana (1,7)

Cream of zucchini, fior di latte cheese, grilled cooked ham, sweet and sour onion, parmesan flakes

ZUCCA 13,00€

mozzarella fior di latte, speck dell’Alto Adige, cipolla in agrodolce, zucca fritta, nocciole e salvia (1,7)

fior di latte mozzarella, South Tyrolean speck, sweet and sour onion, fried pumpkin, hazelnuts and sage

GORGONZOLA PICCANTE   11,00€

Fior di latte, pomodorino, prosciutto cotto alla brace, gorgonzola piccante, mollica tostata, olio bio (1,7)

Fior di latte cheese, cherry tomatoes, grilled cooked ham, spicy gorgonzola cheese, toasted breadcrumbs and organic olive oil

PAESANELLA  13,00€

Bufala Campana DOP, crema di zucchina, salame dolce Paesanella, pomodorino confit, zucchine  fritte, ciuffetti di ricotta, taralli sbriciolati, basilico (1,7,8)

Bufala Campana DOP, cream of zucchini, sweet Paesanella salami, cherry tomato confit, fried zucchinis, tufts of ricotta cheese, crumbled taralli, basil.

NOCI E MIELE  12,00€

Vellutata di cavolo cappuccio viola, mozzarella fio di latte, pancetta coppata, stracciatella, noci e miele, basilico (1,7, 8)

Velvet of purple cabbage, mozzarella fio di latte, pancetta coppata, stracciatella, walnuts and honey, Basil

CAPPERI 9,00€

Salsa di pomodoro Bio, capperi di Pantelleria, acciughe di Sciacca, Stracciatella, olio Bio, basilico (1,4,7)

Organic tomato sauce, Pantelleria capers, Sciacca anchovies, Stracciatella, organic olive oil, basil

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